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맹물에 푹 삶지 않고 달큰하게 찌는 양배추

양배추를 물에 담가 오래 삶지 않고 찜기에 쪄서, 잎은 부드럽고 달큰한 맛은 살리는 간단한 레시피예요.

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🥣 재료 준비하기

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 양배추 손질하기

• 겉잎을 떼고 밑동을 정리한 뒤 4등분해 주세요.
• 잎 사이까지 흐르는 물로 깨끗하게 씻어요.

2️⃣ 찜기 준비하기

• 냄비에 양배추가 닿지 않을 정도로 물을 붓고 필수재료✨ 1큰술을 넣어요.
• 찜기를 올린 뒤 물이 끓을 때까지 기다려 주세요.

3️⃣ 양배추 찌기

• 김이 오르면 양배추를 올리고 뚜껑을 덮어요.
• 중불에서 7~10분, 두꺼운 줄기까지 부드러워질 정도로만 쪄주세요.

4️⃣ 식혀서 보관하기

• 다 찐 양배추는 바로 꺼내 한 김 식혀요.
• 물기를 충분히 뺀 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요.