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국수처럼 길게 뽑은 감자로 만드는 차돌 감자전

감자를 핵심도구✨로 길게 뽑아 물기를 제거한 뒤, 차돌박이와 부추를 넣어 두 장으로 포개 굽는 감자전이에요.

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🥣 재료 준비하기

🥢 곁들임 양념장

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 감자 길게 채 썰기

• 감자는 껍질을 벗기고 핵심도구✨에 꽂아 국수처럼 얇고 길게 뽑아주세요.

2️⃣ 감자 절여 물기 빼기

• 감자채에 소금을 약간 뿌려 골고루 버무린 뒤 잠시 절여주세요.
• 물이 나오면 손으로 꽉 짜서 수분을 충분히 제거해요.

3️⃣ 차돌과 부추 준비하기

• 팬에 차돌박이를 넣고 후추를 뿌려 꼬들하게 구워주세요.
• 먹기 좋은 길이로 자른 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶은 뒤 덜어둬요.

4️⃣ 감자전 두 장 부치기

• 팬에 남은 차돌 기름이 너무 많으면 조금 덜어내고, 부족하면 식용유를 더해 주세요.
• 감자채를 반씩 나눠 얇고 넓게 펼친 뒤 밑면이 노릇해질 때까지 감자전 두 장을 부쳐요.