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식용유 대신 삼겹살 기름으로 부치는 바삭한 김치전

잘게 썬 김치와 비밀재료✨를 넣은 반죽을 바짝 구운 삼겹살과 그 기름에 바로 부쳐, 가장자리는 바삭하고 반죽에는 삼겹살 풍미가 배는 레시피예요.

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🥣 재료 준비하기

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 김치와 채소 손질하기

• 김치는 잘게 썰고 꼬다리도 버리지 말고 얇게 썰어요.
• 대파와 고추는 송송 썰고 비밀재료✨는 아주 얇게 채 썰어주세요.

2️⃣ 김치전 반죽 만들기

• 볼에 부침가루, 김치국물, 차가운 물과 고춧가루를 넣어 섞어요.
• 김치와 준비한 채소, 비밀재료✨를 넣고 가볍게 섞어주세요.

3️⃣ 삼겹살 바짝 굽기

• 팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 바짝 굽고 속까지 충분히 익혀요.
• 구운 삼겹살은 팬에서 잘게 자르고 골고루 펼쳐주세요.
• 팬에 나온 삼겹살 기름은 버리지 않아요.

4️⃣ 반죽 붓고 부치기

• 잘게 자른 삼겹살이 있는 팬에 김치전 반죽을 바로 부어요.
• 반죽을 얇게 펼친 뒤 중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부치면 완성이에요.