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된장을 물에 바로 풀지 않고 먼저 볶아 만드는 된장찌개

핵심재료✨에 된장을 약불로 3분 볶은 뒤 물을 부어 구수한 향과 감칠맛을 살리는 레시피예요.

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🥣 재료 준비하기

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취향에 따라 느타리버섯이나 소고기를 추가해도 잘 어울려요.

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👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 재료 손질하기

• 애호박과 양파, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어요.
• 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

2️⃣ 된장 먼저 볶기

• 냄비에 핵심재료✨ 1큰술과 된장 2큰술을 넣어요.
• 약불에서 타지 않도록 계속 저으며 3분간 볶아 구수한 향을 내주세요.

3️⃣ 물 붓고 풀기

• 물을 조금씩 부어 볶은 된장을 부드럽게 풀어요.
• 남은 물을 모두 붓고 중불에서 끓여주세요.

4️⃣ 채소와 두부 넣기

• 끓기 시작하면 애호박, 양파와 다진 마늘을 넣고 5분간 끓여요.
• 두부와 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성이에요.